الشباكية المغربية الأصيلة

الشباكية  المغربية الأصيلة هي حلوى مغربية تحضر غالبا في رمضان  ,لا يخلو منها أي بيت مغربي في شهر رمضان، وغالبا ما يتم تناولها مع الشاي المنعنع أو بالحريرة الساخنة.
وتعتبر الشباكية المغربية من أقدم الحلويات المعروفة في المخ المغربي .

الشباكية المغربية الأصيلة

المكونات :

ربع ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب ونصف من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
زعفران
زبدة
بيضة
زيت
كوب من الماء الدافئ
شربات
سمسم محمص
ملعقة كبيرة من السكر

طريقة تحضير الشباكية  المغربية الأصيلة :

أولا نقوم بتحريك  الدقيق مع السكر والملح، والقرفة  في العجانة الكهربائية، ثم نضيف  البيض، و الزبدة، والخل، ونخلط المكونات جيدا بعد ذلك نضيف  الماء الدافئ والزعفران إلى الخليط تدريجيًا والعجن جيدًا،
ثم نقوم بترك  العجينة قليلًا حتى تختمر وترتاح .

طريقة الشباكية المغربية الأصيلة

تفرد  العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقوم بتقطيعها ثم نقوم بتشكيل  جميع أشكال العجينة بنفس الخطوات للحصول على الشباكية بحجمٍ متساو
وفي الاخير نضع كمية من الزيت في مقلاة عميق بحيث يكون ارتفاع الزيت فيها  عاليا،  ثم نرفع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت تمامًا.
نضع مقدار كوب من العسل وكوبين من الشيرة في وعاء عميق، ونضعه بجانب مقلاة القلي، ووضع عدّة قطع من الشباكية في الزيت، وتحريكها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم  يتم نقلها من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
نضع الشباكية المغربية الأصيلة  في خليط العسل والشيرة  و التقليب بخفة حتى تتشرب الشباكية العسل،
ثم وضع الشباكية في طبق التقديم و نرش السمسم عليها ونقدمها باردة أو دافئة مع الشاي المغربي الأصيل وبالصحة والعافية .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى