القهوة الباردة

وصفة القهوة الباردة :

كانت القهوة الباردة على ما يبدو منتشرة في كل مكان على مدى السنوات القليلة الماضية ويبدو أن القهوة المثلجة قديمة جدًا عندما يتعلق الأمر بهذا المشروب العصري.
ولكن ما هو الفرق بالضبط بين القهوة الباردة والقهوة المثلجة بخلاف الشعبية؟
القهوة المثلجة هي في الأساس كوب قياسي من القهوة الساخنة المخمرة التي يتم تبريدها بالثلج ، كما تعتقد.
من ناحية أخرى لا يكون المشروب البارد ساخنًا أبدًا. بدلاً من ذلك تُنقع القهوة المطحونة في الماء البارد لفترة طويلة مما يسمح للنكهة بالتسرب إلى الماء مع مرارة أقل قليلاً.

كما أشارت مطورة الوصفات سوزان أولاينكا يمكن أيضًا أن يكون تحضير المشروب البارد أمرًا سهلاً للغاية ، كما هو الحال مع هذه الوصفة.
وتشير أيضًا إلى أنه “لا يتطلب أي حرارة أو كهرباء” و “مثالي عند انقطاع التيار الكهربائي”. ومع ذلك من الجيد أن تعرف أنه يمكنك دائمًا صنع قهوة خارج الشبكة باستخدام هذه الوصفة السهلة للتخمير البارد.

المكونات :

  •  ملعقة كبيرة القهوة
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر
  • 6 أو 7 مكعبات ثلج
  • 2 كوب من الحليب البارد

طريقة تحضير القهوة الباردة

  1. أولاً أضف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير في وعاء. في حالة استخدام قهوة مُفلترة أو إسبرسو يمكنك إضافة نصف كوب مباشرة إلى الخلاط.
  2. أضف نصف كوب من الماء الدافئ (وليس الساخن) إلى القهوة سريعة التحضير يقلب ويخلط جيدا.
  3. أضف محلول القهوة إلى وعاء الخلاط.
  4. بعد ذلك أضف 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر.
  5.  امزج لمدة دقيقة أو حتى يصبح محلول القهوة رغويًا ويتلاشى اللون ويتحول إلى ظل أفتح من البني.
  6.  أضف 6 أو 7 مكعبات ثلج للحصول على قهوة باردة ممزوجة أكثر سمكًا ، استخدم فقط 2 إلى 4 مكعبات من الثلج.
  7.  ثم صب 2 كوب من الحليب المبرد (500 مل). لصنع هذه الوصفة استخدمت الحليب كامل الدسم.
  8.  امزج مرة أخرى لبضع ثوانٍ فقط حتى يتم خلط كل شيء جيدًا وتحصل على طبقة رغوية لطيفة في الأعلى.
  9.  صب في أكواب طويلة وقدم القهوة الباردة على الفور . تستقر الطبقة العلوية المزبدية في المشروب أثناء جلوسه لذلك من الأفضل الاستمتاع بالقهوة المثلجة المخلوطة على الفور.

نصائح الخبراء :

القهوة :

استخدم علامتك التجارية المفضلة من القهوة سريعة التحضير. يمكن طحن القهوة سريعة الذوبان ناعماً أو في شكل حبيبات.

المُحلي:

أضف المُحلي المفضل لديك أقوم دائمًا بإضافة السكر الخام ولكن يمكنك تجربة أنواع مختلفة من السكر مثل سكر النخيل أو جوز الهند أو المحليات مثل شراب القيقب أو العسل.

لنكهة قهوة أقوى:

إذا كنت تفضل طعمًا أقوى ومرًا قليلاً في قهوتك الباردة فقم بزيادة كمية القهوة سريعة التحضير إلى 1.5 أو 2 ملعقة كبيرة.

قوام كريمي:

ضعي حوالي نصف كوب من الكريمة الخفيفة أو كريمة الخفق أثناء الخلط لجعل قهوتك الباردة غنية ودسمة. قد تحتاج إلى إضافة بعض السكر إذا أضفت الكريمة. لذا تحقق من الطعم بعد خلط القهوة وأضف المزيد من السكر حسب الحاجة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى