اليوم العالمي للشوكولاتة

كل 13 سبتمبر يعتبر اليوم العالمي للشوكولاتة .
وُلدت هذه الاحتفالية تكريماً للكاتب البريطاني رولد دال ، مؤلف كتاب “تشارلي ومصنع الشوكولاتة”.
وبحسب المصادر التاريخية فإن شوكولاتة لقد استهلكته البشرية منذ ثلاثة آلاف عام.
يحظى هذا الطعام اليوم بملايين المعجبين في جميع أنحاء العالم ، ولكن في العصور القديمة كانت شهرته وأهميته أكبر بكثير إلى حد اعتباره طعامًا للآلهة وكائنًا لعبادة المايا والأزتيك.
حاليا هناك عدة أنواع من الشوكولاتة (أسود ، أبيض ، مرير ، إلخ) ، ولكن هناك دائمًا نفس السؤال:
هل هو حقًا مفيد للصحة؟
هذا السؤال يولد صدعًا في المجتمع.

اليوم العالمي للشوكولاتة

على الخير أو السيئ للاستهلاك شوكولاتة، خريج التغذية (MN 9739) ، أراسيلي فالون ، علق : “إن شوكولاتة الذي أوصي بتناوله هو الذي يحتوي على 60٪ على الأقل من عجينة الكاكاو ، وهي تلك التي تحتوي على جميع الفوائد الغذائية “.

يشرح المحترف أن هذه الفوائد هي:

  • مركبات الفلافونويد والبوليفينول من مضادات الأكسدة القوية والطبيعية المضادة للالتهابات التي تعمل على حماية صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من أنواع مختلفة من السرطان.
  • الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس والحديد.
  • الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (حمض الأوليك) التي تزيد من مستويات الكوليسترول الحميد “الجيد” وتقلل من قيم LDL “الضار”.
  • شوكولاتة ذو نوعية جيدة يحتوي على حمض أميني يسمى التربتوفان وهو مقدمة من هرمون السيروتونين ، وهو هرمون يزيد من الشعور بالمتعة عند تناوله ، ومن ثم صعوبة تناوله في أجزاء معتدلة ، وخاصة طوال اليوم. شوكولاتة بالحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر.

ما يوصى باستهلاكه

يوضح Araceli أنه من الضروري التخطيط لاستراتيجية جيدة لاستهلاكه ، مثل شراء جزء صغير يمكن استهلاكه بالكامل ، حوالي 25 جرامًا (شريط واحد).
عامل مهم آخر هو أن تستهلكها عندما تريدها بشدة ، مصحوبة بشاي أو قهوة ولكن اجعلها لحظة “متعة”.

من ناحية أخرى ، يوصي بعدم “شيطنة” شوكولاتة كطعام “يسمن” لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى إزالته من النظام الغذائي المعتاد ونتيجة لذلك التقييد “سيكون من الصعب جدًا التوقف في اللحظة التي أواجه فيها ذلك شوكولاتة كم تريد أن تأكل “.
بالإضافة إلى ذلك ، توصي بتجنب تناولها في الوقت الذي تمر فيه بحالة عاطفية سلبية مثل الحزن والملل منذ تناول الطعام.
شوكولاتة “سيجعلنا ذلك نشعر بتحسن في تلك اللحظة (مسافر) لكنه سيترك بصمة في ذهني بحيث في كل مرة أشعر بالحزن أو الملل أو العاطفة التي تغزوني ، سأنتقل إلى هذا الجهاز اللوحي مرة أخرى و تكرارا “.

أنواع الشوكولاتة

يوضح الخبير أن هناك عدة الشوكولاتة يمكن استهلاكها ويفضل أن يفعلها الآخرون باعتدال.

يوضح Araceli أن الشوكولاتة التي تحتوي على المكسرات هي خيارات جيدة لأنها تحتوي على جميع فوائد الدهون الصحية ، ولكن احذر من أن هذه ستزيد أيضًا من كثافة طاقتها ، لذلك من الضروري اختيار الجزء الذي ستشتريه لاستهلاكه.

يسمي الشوكولاتة البيضاء “مزيفة شوكولاتة” نظرًا لأنه مصنوع من زبدة الكاكاو والسكر. يوضح Areceli أنه يمكن استهلاكه ، لكنه يشير إلى أنه لا يتم استهلاك فوائد الشوكولاتة الداكنة.

يوضح بلانكو أن هذا يتم اختياره من قبل عشاق الحلوى ويحتوي أيضًا على القليل من الكالسيوم. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على المزيد من السكر ، وهذا هو سبب صعوبة تعديل الجزء.

في الختام ، يوضح Araceli أن شوكولاتة يمكن أن يكون جزءًا من نمط الأكل لدينا دون الإضرار بصحتنا.
ما يهم عند استهلاكه هو مراعاة الجودة والكمية والتكرار. “لدينا جميعًا الحق في تناول حلوى الشوكولاتة اللذيذة أو الاستمتاع بآيس كريم جيد شوكولاتة مرير في ذروة الصيف حيث نسعى نحن البشر إلى الاستمتاع بالأطعمة التي نختارها “.

 اليوم العالمي للشوكولاتة .

 

 

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى