ايس كريم كولفي

ايس كريم كولفي من أشهى أطباق التحلية الهندية يستمتع بها الجميع خلال فصل الصيف. اليوم سوف نشارككم طريقة تحضير ايس كريم كولفي , فهو مزيج من الحليب ومسحوق الهيل والفواكه المجففة .

مكونات :

  • 180غرام من الفستق الحلبي
  • 2 × (375 مل) من الحليب المبخر الكريمي
  • 395 غرام من الحليب المكثف والمحلى
  • 300 مل من الكريمة
  • 8 حبات كاملة من الهال
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 2 من قشر ليمونة مبشور ناعم

طريقة تحضير كولفي :

  1. نقوم بإحتفاظ بربع كوب من الفستق الحلبي ونضع المتبقي منه في الخلاط الكهربائي ثم نطحنه حتى يصبح كالدقيق الناعم .
  2. نضع الحليب المبخر والحليب المكثف والكريمة، الهال والقرفة ثم الفستق المطحون في مقلاة على نار هادئة بعد ذلك نخلطهم ليتجانسوا جيدا حتى يصل الخليط لنقطة الغليان ثم نبعده من على النار ونحرك معه قشر الليمون، نتركه تقريبا 20 دقيقة لتمتزج النكهات جيدا وتتكاتف.
  3. نتخلص من حبات الهال ثم نفرم ربع كوب الفستق الحلبي المحفوظ جانباً بشكل خشن.
  4. بعد أن يبرد الخليط نسكبه في قوالب الكلفي و ذلك بوضع عيدان خشبية في وسط كل قالب لنحصل على شكل ايس كريم ثم نحتفط به في الثلاجة ليثبت طوال الليل أو لمدة ثماني ساعات.
  5. عندما يصبح الكولفي جاهزاً للتقديم نقوم برش الوجه بالفستق الحلبي.

شهية طيبة .

فرابوتشينو بالكرميل
مشروب قهوة بايليز
سموثي الأفوكادو بالموز

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى