بودينج الفانيليا

هذه أسهل وصفة بودينج الفانيليا منزلية الصنع فهي تتطلب منك فقط دقائق قليلة !

المكونات :

  • 1 حبة فانيليا
  • 2/3 كوب ( 134 غرام ) سكر
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • ملعقتان كبيرتان ( 28 غرامم ) زبدة أوروبية غير مملحة مثل بلجرا
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلية

إضافات إختيارية

  • بسكويت مطحون
  • فراولة مقطعة شرائح
  • توت
  • موز مقطع
  • كريمة مخفوقة
  • نشارة الشوكولاتة
  • ملح

بودينج الفانيليا

طريقة تحضير بودينج الفانيليا:

 1 _إعداد مصفاة

ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء متوسط ​​الحرارة

2_قطع الفانيليا

استخدم سكين تقشير حاد لقطع حبة الفانيليا من المنتصف بالطول بعد ذلك استخدم الجزء الخلفي من السكين لكشط البذور في قدر متوسط ​​الحجم (4 لتر) ثم أضف الكبسولة هناك أيضًا.

3_أضف باقي المكونات

يضاف السكر ونشا الذرة والملح ويخفق حتى يتجانس ثم أضف الحليب واستمر في الخفق حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا بعد ذلك أضيفي الزبدة.

4_الغليات ببطئ

ضع القدر على نار متوسطة منخفضة واستمر في الخفق ببطء مع التأكد من وصول الخفاقة إلى أطراف القدر عندما يسخن الخليط تذوب الزبدة ولكن لا يتم دمجها بالكامل سوف يثخن الخليط أولاً ليبدو مثل الكريمة الثقيلة. بعد ذلك سوف يتدفق البخار وستظهر الفقاعات حول الحواف. سيستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة.
لا تزد الحرارة وتسرع في العملية سوف يصبح البودينغ خشنًا أو قد ينضج نشا الذرة بشكل زائد ويتكتل.

5 _اسلقي البودينغ

بمجرد أن ترى فقاعات أكبر تظهر في وسط القدر اضبط مؤقتًا لمدة دقيقة واحدة واستمر في الخفق برفق بعد دقيقة واحدة ارفعي القدر عن النارسيكون البودينغ قابلًا للسقوط وسيكون ملمسه مشابهًا للزبادي غير المقيد.

6_يصفى ويضاف مستخلص الفانيليا

صب البودينغ في المصفاة المعدة ثم استخدم ملعقة مطاطية لكشط كل البودنج من القدر ومن خلال المصفاة تجاهل الفانيليا.
قلّب مستخلص الفانيليا في البودينغ و قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وتأكد من أن الغلاف مضغوط على سطح البودنج وضعه في الثلاجة حتى يبرد حوالي ساعتين.

7_الإستخدام

أخرجي البودينج من الثلاجة وتخلصي من الغلاف البلاستيكي يقلب البودينج ويوضع في أوعية صغيرة.
ضعي فوق البودينغ أي من الإضافات الاختيارية مثل بسكويت غراهام أو شرائح الفراولة أو التوت أو شرائح الموز أو الكريمة المخفوقة أو رقائق الشوكولاتة أو رش ملح ر.
انقل بقايا الطعام إلى حاوية محكمة الإغلاق أو برطمانات ماسون فردية – 4 أونصات هي أفضل حجم وقم بتبريدها يقلب جيدًا قبل التقديم للمساعدة في تخفيف البودينغ.
احتفظ بالإضافات منفصلة عن البودنج وأعلى بمجرد أن تصبح جاهزة للأكل.
سيستمر البودينغ لمدة تصل إلى 5 أيام في الثلاجة لتخزين أطول انقل البودنج إلى قوالب المصاصة ستستمر كرات البودنج لمدة شهرين في الفريزر.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى