تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

تتصدر الولايات المتحدة العالم في استهلاك القهوة وهي ليست قريبة جدًا.
كما تلاحظ World Population Review تُظهر بيانات عام 2022 أن الاستهلاك الأمريكي للمشروبات المحتوية على الكافيين يتفوق بشكل كبير على البلدان التي احتلت المركز الثاني مثل ألمانيا واليابان وفرنسا.
في واقع الأمر من حيث كمية حبوب البن المخمرة على الصعيد الوطني ، فإننا نستهلك في الواقع أكثر من ثلاثة أضعاف كمية القهوة التي تستهلكها أي دولة أخرى على وجه الأرض.

كتلة القهوة تلك رغم أنها مثيرة للاهتمام إلا أنها تتضاءل مقارنة ببيانات شرب القهوة التي كشفت عنها مؤخرًا جمعية القهوة في أمريكا (National Coffee Association).
في عام 1950 أجرت NCA مسحًا يستكشف بالتفصيل عادات شرب القهوة للأمريكيين العاديين.
يتم تضمين البيانات من هذه الاستطلاعات السنوية في تقرير اتجاهات بيانات القهوة الوطنية (NCDT) مع إصدار 2022 الذي تم إصداره مؤخرًا.
هناك العديد من نقاط البيانات المثيرة للاهتمام المتعلقة بالقهوة والتي تم تسليط الضوء عليها لعام 2022.
على سبيل المثال ، وفقًا لبيان صحفي من NCA تزداد شعبية القهوة الباردة من بين جميع الذين شملهم الاستطلاع والذين تناولوا القهوة في غضون 24 ساعة من الرد على الاستطلاع اختار 30٪ القهوة المثلجة أو المشروب البارد أو أي نوع آخر مثلج ومع ذلك ،
فإن أكثر نقاط البيانات أهمية في التقرير هي بالتأكيد النقطة التي تحدد عدد الشباب الذين يشربون القهوة الآن.

تظهر البيانات ارتفاعًا في شرب القهوة بين الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

تظهر بيانات استطلاعات الرأي التي أجرتها NCA أن المزيد من الشباب الأمريكيين يشربون القهوة . وفقًا  للبيان الصحفي الصادر عن NCA ، تناول 51 ٪ من الذين شملهم الاستطلاع الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا القهوة خلال الـ 24 ساعة الماضية.
كانت هذه النسبة أعلى قليلاً من 2020 لنفس الفئة السكانية والذي أظهر 50٪.

وأشار رئيس NCA والمدير التنفيذي وليام بيل موراي في البيان الصحفي :
استمرارًا لعقود من الزمن كمشروب مفضل في أمريكا و تصل القهوة أيضًا إلى آفاق جديدة مع الشباب.
إن أحدث لقطة لسلوكيات المستهلكين ومواقفهم الصادرة عن NCDT تؤكد أن شعبية القهوة قادرة على الصمود حتى في أصعب التحديات ، حيث يستمر شاربو القهوة في التغلب على تحديات مثل جائحة COVID-19 والأوقات الاقتصادية الصعبة.

عند الحديث عن الأوقات الصعبة ، أظهرت بيانات الاستطلاع أيضًا أن ما يقرب من 60 ٪ من مستهلكي جافا في أمريكا أصبحوا أكثر اقتصادا بسبب المناخ الاقتصادي الحالي.
وسأل المشاركين في الاستطلاع عما إذا كانت أوضاعهم المالية قد تدهورت خلال الأشهر الأربعة الماضية. وفقًا للبيان الصحفي أكد ما يقرب من 60٪ من المستهلكين أنهم لم يكونوا في وضع مالي جيد كما كانوا في بداية العام .

 علامة تجارية للقهوة مصنفة من الأسوأ إلى الأفضل

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

 

بالنسبة لغالبية كبيرة منا لا يمكن المبالغة في أهمية فنجان قهوة الصباح. لا يقتصر دور مشروب الإفطار على منحك قفزة يومية من الطاقة غالبًا ما يكون أول شيء تتذوقه بعد معجون الأسنان. إن تناول مشروب مخيب للآمال يمكن أن يفسد يومك ، في حين أن تناول مشروب لذيذ يمكن أن يوفر بداية ملهمة. في عالم اليوم المليء بالأخبار المحزنة ، لا يوجد وقت نضيعه في فنجان قهوة سيء.

تقدر جمعية القهوة الوطنية أن 62 ٪ من الأمريكيين يشربون القهوة وفي المتوسط يشرب هؤلاء المستهلكون حوالي ثلاثة أكواب يوميًا.
تتغير دائمًا الطريقة التي يستهلك بها الأمريكيون الكافيين ولكن هناك عدد قليل من العلامات التجارية والمحامص والمنتجين الذين ظلوا أشهر مزودي القهوة لسنوات إن لم يكن لعقود. وبالتالي نسلط الضوء على مكانة العلامات التجارية المعروفة للقهوة في تقديرنا المتواضع.

1 _قهوة Chock Full o ‘Nuts

Chock Full o 'Nuts

في عام 1926 دخل رجل أعمال مغامر يدعى ويليام بلاك في أعمال تحميص المكسرات. عندما انهار الاقتصاد بعد ثلاث سنوات فقط ، غيّر بلاك تركيز شركته المسماة Chock Full o ‘Nuts ، لبدء تحميص حبوب البن (التي كانت أرخص في ذلك الوقت).

2_نسكافيه

نسكافيه

في قسم المعلومات بالموقع الإلكتروني لقهوة نسكافيه سريعة التحضير تصنف الشركة منتجاتها على أنها قهوة نقية بنسبة 100٪ ، مما يدفعك إلى التساؤل ، “ماذا يمكن أن يكون غير ذلك؟” مع تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع لمدة عامين بعد وقت الشراء فمن المعقول طرح سؤال.
نسكافيه هي علامة تجارية شهيرة للغاية للقهوة سريعة التحضير لكنها تذكرنا  بريجينا جورج  من “Mean Girls” لمجرد أنها مشهورة لا يعني أنها جيدة.

على مدى السنوات القليلة الماضية غيرت العلامة التجارية بعض الأشياء في وصفة القهوة الفورية والنتائج تترك الكثير مما هو مرغوب فيه من ذي قبل.
تركيز نكهات التحميص الثقيلة يمكن أن يسبب الصداع في بعض الأحيان. يزعم موقع Nescafé أن برطمانات القهوة سريعة التحضير الخاصة بهم هي العلامة التجارية الأكثر مبيعًا للقهوة في جميع أنحاء العالم ، مما يؤدي إلى سؤال آخر: “أين جميع براعم التذوق في العالم؟”

3_ قهوة يوبان Yuban

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

وفقًا لـ Leaf ظل موقع Yuban في السوق منذ أكثر من قرن . قد يكون هذا التاريخ الطويل كافيًا لإقناعك بأن هناك شيئًا ما تم تجربته وحقيقيًا بشأن العلامة التجارية ، ولكن كوبًا من هذه الأسس سيجعلك تعيد النظر.
على الرغم من كونه عنصرًا أساسيًا في أرفف القهوة في متاجر البقالة لسنوات أصبحت جودة Yuban الآن شيئًا من الماضي.

ربما يعود الأمر إلى الملكية غير المبالية من قبل منتج أغذية ضخم مثل Kraft-Heinz أو ربما يكون ذلك نتيجة لحركة الموجة الثالثة للقهوة.
مهما كان الأمر فإن شعبية Yuban لها علاقة بالتقاليد أكثر من النكهة. في هذه الأيام لا يحتوي فنجان يوبان على نفس النكهات الجريئة والمشرقة التي كانت موجودة في السابق.
من الصعب جعل الأشياء القديمة تبدو جديدة وهذه القهوة تبدو قديمة بعض الشيء (وطعمها … ورائحتها …). لحسن الحظ ، لا يزال بإمكان Yuban الاعتماد على ممارسات الأعمال المستدامة ( وشهادة Rainforest Alliance ) ليتم اعتبارها رائدة في عالم القهوة .

4_ قهوة ماكسويل هاوس Maxwell House

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

من بين جميع منتجات Kraft-Heinz الموجودة في السوق يعد Maxwell House أحد أكثر منتجات Kraft-Heinz شهرة. ومع ذلك وكما أثبتت أنواع قهوة كرافت هاينز الأخرى فإن الجودة العالية لا تُترجم دائمًا إلى جودة عالية. في حالة ماكسويل هاوس فإنه بالتأكيد ليس كذلك. في الواقع هذه القهوة سيئة للغاية .

5_ قهوة كيركلاند Kirkland’s

عندما يسير المتسوقون إلى كوستكو لا توجد ادعاءات حول ما يريدون.
بالنسبة للعديد من المواد الغذائية لا يؤثر الشراء بالجملة بالضرورة على جودة المنتج.
لا تزال العلبة الحمراء المفضلة لديك من رقائق البطاطس كما هي سواء تم بيعها في واحدة أو علبة تحتوي على 12 لسوء الحظ القهوة ليست واحدة من تلك المنتجات.
علامة Kirkland التجارية المميزة من كوستكو هي عبارة عن تحميص منتَج بكميات كبيرة يمكن الاعتماد عليه في لمح البصر ومعقول لوعاء القهوة في مكتبك ، ولكنه لا يستحق مكانًا مشرفًا في مخزن منزلك.

لكي نكون منصفين فإن كيركلاند ليست قهوة سيئة . لها عمر افتراضي طويل (مما يجعلنا نتوقف مؤقتًا) وبأسعار معقولة. كل من هذه الجوانب غير المتعلقة بالذوق هي أقوى نقاط بيع كيركلاند. بالنسبة للطعم فإن العديد من أنماط هذه العلامة التجارية يتم تحميصها في الواقع بواسطة ستاربكس .
ومع ذلك كما تكشف العلامات التجارية الأخرى في هذه القائمة ، لمجرد أنه من صنع ستاربكس لا يعني أنه أفضل .

6_قهوة مكافي McCafé

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

قد تتفاجأ عندما علمت أنه عندما تم افتتاح  مطعم ماكدونالدز الأصلي في عام 1955 ، كانت القهوة أحد العناصر التي باعوها. لا يسعنا إلا أن نأمل أن يكون طعمه أفضل قليلاً في ذلك الوقت. من الحقائق الأكثر شيوعًا والمعروفة اليوم عن  قهوة مكافي أنه يتم تقديمها في درجة حرارة شديدة السخونة.
تحتوي قهوة McCafé على مجموعة من المعجبين المخلصين ، لكن القهوة المتوفرة في المتاجر تبدو وكأنها صنعت خصيصًا لأسوأ أعدائهم.
تشتهر ماكدونالدز بقوامها ، والنكهة هنا سيئة باستمرار. من التحميص الخفيف إلى الداكن ، كل ذلك له نفس النوتة محترق.

7_قهوة نيو إنجلاند New England Coffee

يبدأ فنجان من قهوة نيو إنجلاند الرحلة شمالًا إلى خطوط العرض الأعلى والصفات الأعلى لجافا. (لسوء الحظ كونه أفضل من القهوة مثل McCafe ليس شيئًا يتباهى به). كانت العلامة التجارية جزءًا من تقاليد القهوة الشمالية الشرقية منذ عام 1916 على الرغم من أنها كانت مملوكة لشركة أغذية مقرها نيو أورليانز على مدار السنوات التسع الماضية أو نحو ذلك.
The Big Easy هي مدينة لها تاريخ مقاهي عريق ، ولكن كما تظهر New England Coffee فإن هذا لا يترجم مباشرة إلى مشروب جريء على الرغم من الجهود الواضحة للتميز عندما يتعلق الأمر بالنكهة.

8 _ قهوة لا كولومب La Colombe

تقرير جديد يشير إلى أن الشباب البالغين يشربون القهوة أكثر من أي وقت مضى

انتشرت شعبية La Colombe مؤخرًا إد لا يقتصر الأمر على تأمين أكياس الطحن الطازج والفاصوليا الكاملة بين العلامات التجارية المتخصصة الأخرى على أرفف البقالة جيدًا.

حليب الشوفان هو مبيض القهوة في الوقت الحالي ويستفيد La Colombe استفادة كاملة من وقت كلا المنتجين في القمة. يمكن العثور على علب اللاتيه ، المصنوعة من المشروب البارد الممزوج مسبقًا بمبيض القهوة ، في أشكال لاتيه حليب الشوفان العادي بالإضافة إلى رشة مضافة من الفانيليا أو الكراميل أو الشوكولاتة وقد يكون هذا هو سبب اختيار الشركة للحمامة البيضاء كشعار لها.
بالإضافة إلى المشروبات الباردة تمتلك La Colombe مجموعة مستوحاة دوليًا من القهوة الجاهزة للتخمير. الكورسيكان ذو التصنيف الأعلى هو مشوي داكن محبوب من قبل الجميع ، مليء بالنبيذ الأحمر والنوتات المتبلة على الطيف المعاكس ، طعم مشوي سان روكي الخفيف مثل صودا الكرز.
بين هذين النوعين من الخلطات تحفزها نكهات موناكو ونيويورك والبرازيل.

9 _ قهوة بييت Peet’s Coffee

يتجاوز إرث Peet’s Coffee حدود شركتهم الخاصة كما ذكرت صحيفة سياتل تايمز ، فقد ألهم المهاجر الهولندي ألفريد بيت ، مؤسس شركة القهوة التي تحمل الاسم نفسه ، شركة ستاربكس وقدم أول حبوب محمصة يستخدمها المتجر في متجر Pike’s Place.
لا يزال من الممكن تذوق تفاني Peet في الإشراف على عملية التحميص اليدوية لحبوبه التي تحمل الاسم نفسه.
سوف يعيدك كوب من قهوة Peet إلى فترة ما قبل أن تحكم الراحة والخدمة السريعة كل شيء. على غرار Café Bustelo ، يركز Peet’s على الحفاظ على النضارة أثناء عملية ما بعد التحميص عن طريق إغلاق الأكياس على الفور. تسمح الرعاية التي تنطوي عليها هذه العملية لكل من الخلطات وحبوب المنشأ الفردية بعرض نكهاتها بالكامل مع كل جرعة.
تأتي Peet’s بسعر أعلى قليلاً ، لكنها جيدة بما يكفي لتوفير المال عن طريق تحويل مطبخك إلى مقهى جديد مفضل لديك.

10 _ستاربكس Starbucks

أثبتت عقود من التوسع عبر مشهد القهوة الأمريكية أن ستاربكس أكثر من مجرد موضة عابرة. قبل أن يُعرف باسم مكان الحصول على مشروبات سكرية ومحدودة الوقت ، كانت ستاربكس تقدم المشروبات التقليدية القائمة على الإسبريسو إلى بلد لم يكن معتادًا إلى حد كبير على المذاق. في هذه الأيام من المحتمل أنك تربط الشركة بالعروض العصرية البراقة ، لكن سلسلة المقاهي تمسكت بجذور تحميص كوب بسيط ولكنه رائع .

بحث عن عادات القهوة الأمريكية بواسطة Yahoo! يشير التمويل  إلى أن معظم شاربي جافا يفضلون احتساء فنجان قهوة عادي بدلاً من مشروبات الإسبريسو.
صعد ستاربكس إلى الصدارة من خلال تقديم مشروب أغمق وأثقل ، لكن لحسن الحظ لا يترجم ذلك إلى نكهات محترقة. يلتقي مشوي بايك بليس المميز برؤساء الكافيين أينما كانوا. إنه كوب قوي يحتوي على نكهة المكسرات المحمصة.

11_قهوة إيلي illy Coffee

عندما تفكر في إسبريسو عالي الجودة من الصعب ألا تدع عقلك ينجرف نحو أحلام اليقظة في مشهد إيطالي.
قد لا يبدو مطبخك وكأنه فيلا صقلية متلألئة أو مقهى صاخب في شوارع روما ، لكن إيلي كوفي يمكن أن تجعل رائحته كدلك. غالبًا ما تحظى مدينة تورينو بمعظم حب ولادة علامة Lavazza التجارية العالمية الآن ، ولكن هناك مكان آخر لطالما كان جزءًا مهمًا من تاريخ القهوة في دولة البحر الأبيض المتوسط. تعتبر مدينة تريست الواقعة في أقصى الشمال الشرقي عاصمة للبن كما كانت في أي وقت مضى.
لكي نكون منصفين تأتي illy بسعر مرتفع إلى حد ما بالنسبة لقهوة محل البقالة. كما تأتي بنكهة رائعة بشكل لا يصدق. تأتي العلب سعة 8.8 أونش معبأة بأحد أفضل أنواع التحميص في إيطاليا ، بما في ذلك كبسولات لآلة الكوب الواحد وبعض أفضل أنواع القهوة الفورية تحت شمس توسكان .
غالبًا ما تستخدم إيلي كقهوة إسبريسو لكن سحرها يكمن في أنها سواء كانت من آلة صنع القهوة الفرنسية أو آلة صنع القهوة العادية مذاقها سلس ومتوازن وليس محترقًا أو حامضًا.

12_ قهوة كاريبو كوفي Caribou Coffee

بدأت كاريبو كوفي كمحمصة صغيرة في أرض مينيسوتا البعيدة ، ولكن هذه الأيام يمكن العثور على مقاهيها وحبوبها المعبأة في أكياس في كل ولاية تقريبًا.
لا يوجد الكثير لذكره حول Caribou من حيث قيم العمليات أو الشركة ؛ إنهم حاصلون على اعتماد Rainforest Alliance ولكن ليس لديهم تركيز يشبه التبادل المتساوي على الاستدامة ، فالقهوة طازجة.
شعار كاريبو توضيحي: “الحياة قصيرة ابق مستيقظًا.” تتطابق عروض منتجاتهم مع العبارة المشهورة. كاريبو جافا قوي وله طعمًا رائعًا.

13_ قهوة لافاتزا Lavazza

قد تكون ستاربكس أكبر داعمي الإسبريسو في أمريكا ، لكن لا تنس أبدًا أن أصل تقنية صنع القهوة هذه يأتي من إيطاليا.
ستأخذك هذه العلامة التجارية من الفاصوليا أعينك الصباحية وتحولها إلى رحلة ممتعة إلى عاصمة الكابتشينو في العالم.
تشتهر قهوة لافاتزا بكثافتها ، وتأتي كل قطعة محمصة مكتوب عليها بوضوح مكان تواجدها على الميزان.
على الرغم مما قد تتوقعه ، فإن الإسبريسو اليومي يحتوي في الواقع على نسبة أقل من الكافيين وحموضة أقل من القهوة اليومية.)

14_ قهوة الذكاء Intelligentsia

قد يتم تصنيف هذه العلامة التجارية بشكل أفضل على أنها أذكى قهوة في العالم. في العديد من الظروف ، ركزت شركة Intelligentsia نصيب الأسد من التركيز على علم الوراثة النباتية. من خلال ضمان إمكانية تتبع قهوتهم مباشرة أو ارتباطها بنوع من القهوة التي تنحدر من “غابات البن البدائية” في إثيوبيا ، تقوم شركة Intelligentsia بإعداد تحميصها للحصول على على أحسن قهوة , إنهم يهدفون إلى تنوع الفاكهة إلى الأمام ، وعلى الرغم من أن الشعار هو نجمة ، فلا يوجد أي رغبة في أي جرم سماوي هنا.
مع بعض العلامات التجارية المتخصصة التي تقدم جودة عالية وقيمة عالية ، قد لا تعتاد على شرب Intelligentsia كل يوم.
لأنها غالية التمن لكن الأمر يستحق المال في الأيام التي تستحق فيها كوبًا جيدًا بشكل خاص. صحيح أن التحميص يحتوي على جوانب أكثر ثمرًا.
جمهورية الكونغو الديموقراطية موونغانو خير مثال على ذلك. كأصل واحد ينحدر من شواطئ بحيرة كيفو في شرق الكونغو ، فإنه يترك براعم التذوق تنغمس مع رشقات نارية من العسل والنكتارين والكرز. هناك أيضًا خلطات متعارضة ، مثل El Gallo ، التي تبرز في أوتار شوكولاتة الحليب وكولا الكرز. عندما يتعلق الأمر بـ Intelligentsia ، هناك غابة خصبة من النكهات للدخول إليها

15 _محامص قهوة  Stumptown Coffee Roasters

من بين القائمة التي تتضمن منتجي القهوة الذين كانوا يعملون منذ مائة عام أو أكثر ، قد يبدو إعطاء المركز الأول لمحمصة جديدة نسبيًا أمرًا شائنًا.
ومع ذلك ، فإن قهوة Stumptown جيدة للغاية. منذ افتتاحه في التسعينيات ، تسلل Stumptown ببطء إلى مكانة عالية في عالم القهوة .
Stumptown حبوبًا تشمل تعقيد ماهية القهوة حقًا. يفعلون ذلك بطريقة ودودة ، ويشجعون على تجربة التعلم مع كل كوب. تعتبر عروضهم المعبأة بعضًا من الخيارات الأعلى سعراً في هذه القائمة ، لذا فإن شراء واحدة أكثر تفاخرًا من كونها عادة يومية. ومع ذلك ، فإن تخزين قهوة Stumptown وفي متناول اليد للمناسبات الخاصة أو صباح عطلة نهاية الأسبوع البطيء يمكن أن يغير الطريقة التي ترى وتذوق القهوة.

 

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى