صلصة تشيميشوري

صلصة تشيميشوري الأرجنتينية 

صلصة تشيميشوري هذه الصلصة الخضراء الجذابة هي عنصر أساسي في الأرجنتين ، حيث يتم تقديمها مع شرائح اللحم المشوية الأسطورية في البلاد.
عادة ما يتم صنعه من مزيج من الكزبرة والبقدونس الإيطالي ذي الأوراق المسطحة ، ولكن لا تتردد في تغيير النسبة لتناسب ذوقك استخدم البقدونس كله ، إذا كنت تكره الكزبرة ، أو أغفل البقدونس ، إذا كنت من محبي الكزبرة .

صلصة تشيميشوري أرجنتينية

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام نصف الصلصة كتتبيلة لشريحة لحم التنورة أو شريحة لحم معلقة أو شريحة لحم قبل الشوي.
برد اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل. قدمي اللحم البقري المشوي مع الصلصة المتبقية مع التخلص من التتبيلة.

المقادير :

نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
3 إلى4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
1 كراث مقشر ومفروم ناعماً
1 فريسنو تشيلي أحمر أو هالبينو أحمر ، مفرومة ناعماً (أزل البذور قبل تقطيعها للحصول على صلصة أقل حارة)
2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 كوب بقدونس إيطالي طازج مفروم
1/3 كوب زعتر طازج مفروم ناعم
3/4 كوب زيت زيتون  ممتاز

طريقة التحضير صلصة تشيميشوري :

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الخل والملح والثوم والكراث والفلفل الحار دعه لمدة 10 دقائق.
أضيفي الكزبرة والبقدونس والأوريغانو. مع التقليب المستمر باستخدام شوكة ، يُضاف الزيت.

الإستخدامات :

قدمي تشيميشوري مع شرائح اللحم المشوية أو قطع لحم الضأن . إنه جيد مع الدجاج المشوي أو السلمون ، وملعقة لذيذة فوق الروبيان المقلي أو الكباب المشوي أو الخضار المشوية.

صلصة تشيميشوري أرجنتينية

صلصة أيولي بروفنسال الفرنسية .

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى