صلصة طماطم منزلية

صلصة طماطم منزلية تدخل في جميع طبخات المطبخ العربي مثل الحريرة والعدسل ، البامية، والفاصولياء، المعكرونة بجميع أنواعها.فقط اتبع الخطوات كما هي سيدتي لنحضيرها بطريقة صحية وأحسن من المعلبة .

المقادير:

  • 1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
  • 2 فصوص ثوم
  • 3 أغصان زعتر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل أسود
  • الريحان
  • السكر (لتقليل حموضة الصلصة)

طريقة تحضير صلصة طماطم منزلية:

  1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. ثم يقشر البصل ويقطع إلى شرائح، قشر وقطّع الثوم،إغسلي البقدونس والريحان وقطعيها إلى قطع صغيرة.
  2. ضعي الطماطم والبصل والثوم والبقدونس و كأس من الماء في قدر عميق. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تخفض الحرارة وتغطى جزئيًا.
    اتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة مع التحريك
  3. ضعي الصلصة في مطحنة ثم ضيفي الملح والفلفل تطحن جيدا ،ثم مرري عصير الطماطم عبر مطحنة خضروات (غربال ناعم) أو من خلال مصفاة. تعاد الصلصة لتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
  4. ضيفي زيت الزيتون ثم ضيفي السكر حسب دوقك لإزالة  حموضة الصلصة  و إرفعي المقلاة عن النار .
  5. يمكنك تجميد صلصة الطماطم أو تعقيمها في عبوات زجاجية لاستخدامها لاحقًا. في جميع الوصفات كالحريرة الحامضة أو مع الأرز أو المعكرونة وبعض البيض المسلوق ، فالأطفال يحبون ذلك!
    بالصحة والعافية.

 

صوص طماطم منزلية

#الحريرة_الحامضة_المغربية

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى