طريقة تحضير البصارة

البصارة دفئ الشتاء المغربي

يمكن لطبقات من الملابس أن تجعل الشتاء دافئًا بالتأكيد. لكن هل جربت حساء البصارة المغربي؟
إذا كانت الإجابة بنعم ، فهناك احتمال كبير أن تكون قد بدأت في تذكر رائحة الحساء ونكهة التوابل وعلى وجه الخصوص الدفء الذي يجلبه وبالتالي يمكنك سيدتي تعلم طريقة تحضير البصارة حتى و إن كنت لست من المغرب .
البصارة تتكون من الفول المجفف و الذي يحتوي على معادن يمكن أن تغذي جسدك.
الفول وحده يحتوي على حمض الفوليك والثيامين وفيتامينات مختلفة بما في ذلك K و C و B-6 بالإضافة إلى البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم .

طريقة تحضير البصارة

الكونات :

1 كيلوغرام من الفاصوليا المجففة
كوب كبير من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبيرة من الكمون
5 فصوص من الثوم
2 ملاعق صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير البصارة :

ضعي قدرًا كبيرًا على نار خفيفة ثم أضيفي الزيت والثوم المهروس والفول المجفف وجميع المكونات الأخرى. قلبهم جميعًا معًا وأضف ستة أكواب كبيرة من الماء إلى وعاءك حتى تغمر مكوناتك بالكامل.
استمر في التقليب حتى يمتزج كل شيء قبل تغطية المكونات قلل الحرارة واترك كل شيء ينضج لمدة ساعة.
سوف تحتاج إلى البقاء بالقرب من المطبخ حيث سيتعين عليك تقليب الخليط من حين لآخر لمنعه من الالتصاق بالقدر. أنت على الطريق الصحيح طالما هناك ما يكفي من الماء لغلي الفاصوليا.
بعد ساعة اكشف الغطاء عن إناء الطهي وتأكد من أن الفول طري الملمس لدرجة أنه يمكنك سحقه في يدك أو إذا كانت الحبوب لا تزال جافة فستحتاج إلى إضافة المزيد من الماء الساخن وإعطائها المزيد من الوقت حتى تنضج.
عندما تصبح الحبوب طرية بدرجة كافية اضغط عليها بملعقة خشبية كما لو كنت تهرس البطاطس. عندما تصبح لينة أضف كمية صغيرة من الماء الساخن للوصول إلى القوام المطلوب.
يمكنك سيدتي تقديمها في طبق أو كما نقدمها نحن في المغرب بما يسمى الزلافة  مع رشها بزيت الزيتون من الفوق و تقديمها مع الشاي المغربي الساخن وبالصحة والعافية .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى