طريقة عمل البريوش

طريقة عمل البريوش المغربي في 30 دقيقة على أوصولها وقوام هش وخفيف. وصفة البريوش المغربي ناجحة ولذيذة بمكونات دقيقة.

المكونات :

  • 500 مل (2 كوب) حليب دافئ
  • 7 غرام ( ملعقة صغيرة) خميرة جافة
  • 100 غرام (0.5 كوب) سكر بني
  • 60 مل من الزيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضات
  • 750 غرام (6 أكواب) دقيق
  • 50 غرام (0.2 كوب) زبدة

للتزيين :

  • 1 صفار بيضة
  • 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الحليب
  • 20 غرام بذور سمسم

طريقة عمل البريوش :

  1. يسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق ثم يضاف السكر والخميرة ويحرك ويغطى ويترك لمدة 15 دقيقة بعد ذلك نضيف الزيت والخل والملح والبيض ونخلط كل شيء ونضيف الدقيق تدريجياً.
  2. اعجني عجينة ناعمة ولزجة ثم أضيفي مكعبات الزبدة الطرية واعجنها جيدا حتى يتماسك المزيج .
  3. تترك العجينة مغطاة لتتخمر لمدة ساعتين بعد ذلك تقسم العجينة إلى 9 كرات كل منها 170 غرام.
  4. رتبي الكرات على صينية خبز وهي مبطنة بورق الخبز. بعد الانتهاء من ترتيب جميع الكرات ثم نغطي العجين بطبقة من النايلون ونتركها لترتاح بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
  5. اخلطي صفار بيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب وغطي البريوش ورشي السمسم.
  6. في فرن ساخن على درجة حرارة 180 نخبز كرات البريوش لمدة 20 إلى25 دقيقة .

شهية طيبة .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى