طريقة عمل البيني

طريقة عمل البيني المقرمش الذهبي المصنوعة من الحليب المبخر روعة ولذيذة ، ومن الأفضل تقديمها دافئة مع رش كمية كبيرة من السكر البودرة .

المكونات :

  • 4 غرام خميرة مجففة سريعة المفعول
  • 250 غرام دقيق خبز أبيض قوي بالإضافة إلى كمية إضافية من أجل نثرها
  • 25 غرام سكر ناعم
  • 125 غرام حليب مبخر
  • 1 بيضة
  • 25 غرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1.5 لتر زيت بذور اللفت أو زيت نباتي للقلي العميق
  • مسحوق السكر للتزيين

طريقة عمل البيني :

  1. اخلطي الخميرة والدقيق والسكر وملعقة صغيرة من الملح في الخلاط بعد ذلك اخفقي الحليب المبخر والبيض معًا وضعيه في الوعاء مع الزبدة المذابة و 60 مل من الماء المغلي. اعجني على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين في الخلاط ، أو لمدة 5 دقائق على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق حتى تصبح ناعمة ثم شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت.
    غطيها بمنشفة مبللة واتركيها لمدة 8 إلى 24 ساعة .
  2. إفردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق في مستطيل ثم قطعي العجينة إلى مربعات بحجم 20 × 5 سم.
  3. في مقلاة عميقة سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية ثم اقلي البيني على دفعات لمدة 3 دقائق ، مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينتفخ ويصبح لونه بنياً ذهبياً. ارفع البيني على الورق لتصفيته من الزيت ثم انقله إلى رف سلكي ، وفي الأخير رشيه بسخاء بالسكر البودرة وقدميه دافئًا .

شهية طيبة .

#طريقة عمل الدونات .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى