طريقة عمل الطحينة الأصلية في البيت

يعتبر المصريين أن تناول الطعام دون استخدام الطحينة لا يمكن تناوله .لأن الطحينة تعطي مذاق رائع وتفتح الشهية الأفراد لتناول الطعام، ولكن مع ارتفاع سعر الطحينة الجاهزة في مصر أصبح مشكلة تمنع من حرية استخدامها.لذلك لجأت السيدات كعادتهم لإعدادها في المنزل ولكن أيضاً هذا الأمر يصعب عليهم فعادة ما يفشلون في تحضيرها بنفس قوام ومذاق الطحينية الجاهزة، وبالتالي اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام الأصلية في البيت وحل هذه المشكلة فقط إتبع سيدتي الخطوات كما هي.

المكونات:

  • كأس كامل من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس سمسم أبيض.
  • نصف كأس زيت.
  • ملح.

طريقة تحضير الطحينة الأصلية في البيت:

  1. أولا تحتاجين لتحضير وعاء مناسب ثم ضعيه على النار.
  2. قومي بوضع السمسم بداخل الوعاء حتى يتم تحميصه جيداً.
  3. بعد ذلك قومي بوضع السمسم المحمص بداخل الخلاط الكهربائي ثم اطحنيه جيداً.
  4. اثم ضعي الزيت بداخل الخلاط وقم ثم شغل الخلاط مرة أخرى.
  5. ضعي الدقيق بداخل الخلاط بالتدريج لكي تتفادي حصول تكتلات صغير.
  6. ضع الملح حسب المقياس الذي تحبين ثم شغل الخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.

وبالصحة والعافية.

بعض النصائح حول الطحينة :

للحصول على طحينه ذات مذاق وقوام جيد في المنزل، عليك اتباع هذه النصائح.

  1. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ولا يوجد بها أي رائحة.
  2. في حال لم يصبح قوام الطحينة طري يمكنك إضافة المزيد من الزيت.
  3. قومي بخلط المكونات جيداً معا ولا تستعجلي في إخراجها من الخلاط الكهربائي إلا بعد أن تصبح ذات قوام طري وناعم.

بعض من أضرار الإفراط في تناول الطحينة :

على الرغم من تصنيف الطحينة على أنها غذاء آمن لا يسبب أي ضرر جسيم للصحة إلا أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من بذور السمسم وقد يتعرضون لرد فعل تحسسي وأعراض بعد تناول الطحينة بما في ذلك ما يلي :

  • تورم الوجه والشفاه واللسان.
  • حكة أو انزعاج في الفم.
  • طفح جلدي واكزيما في مناطق متفرقة من الجلد.
  • انسداد الأنف.
  • آلام في المعدة.
  • نوبة غثيان أو تقيء.

#أحلى_صلصات

 

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى